简介

    乐山，古称嘉州，又称海棠香国，历史上属古蜀国。乐山市是国家历史文化名城、国家首批对外开放城市、全国绿化模范城市、中国优秀旅游城市、国家园林城市、世界双遗产城市、2008奥运火炬传递城市之一。2000年6月，乐山正式成为联合国城市管理中心在中国唯一的合作城市。

饮食文化特点

    乐山，可称得上是集川南美食大成的地方。西坝豆腐、豆腐脑、黄焖鸡、乐山烧烤、清蒸江团、跷脚牛肉均是此地特有的美食。它们有的品类丰富，如西坝豆腐可制作上百种豆腐品种，每道菜型不同，菜味各有千秋；也有的大众宜人，如跷脚牛肉和豆腐脑，均是日常大众随时消费的可口食品；还有的珍贵美味，如清蒸江团是古嘉州历史的菜中圣品；当然，还有些是名实俱佳，如乐山烧烤，不仅能讲各式菜肴烤制出难以想象的美味，而且起到极好的示范作用，使得目前在四川省内，大凡卖烧烤的地方，都要打上“乐山烧烤”的牌子。当然，在乐山品尝美食，还可以带上苏稽米花糖、罗城牛肉、五通桥豆腐乳等特色美食，这些被乐山乐水滋养出来的美味，必然会带给您快乐的心情。