乐山实践 / 治蜀兴川·乐山答卷

一百块吃遍峨眉?绥山东路等你来!

小雪已过,深冬将至,

小雪已过,深冬将至
今年


贴的秋膘够过冬吗?


有的人停下了衣带渐紧的秋膘步伐
有的人还在继续
仿佛是一场不愿结束的行为艺术
——吃也要吃出个春天来

编身揣百元

让我们一起

在峨眉山市绥山东路“试吃春天”


1.

张记包子 欢妹锅盔

张记峨眉山泉包子
是地方特色名小吃,和乐山东大街海汇源烧麦类似,属于在本地颇有美名的小吃。

贴近当地人日常的,才是最有特色最有吃头的。

山泉包子口味有许多种,小编买了豆沙包、香葱鲜肉包两个口味,
一共花了3.5元。

豆沙包细腻香甜,内馅呈深红枣色,配上雪白松软的外皮,咬上一口,略带沙感的豆沙和外皮完美融于口中,而后化为暖流温暖肚腹——真是再香甜不过的早餐了。

如果说豆沙是甜口爱好者必选,那么香葱鲜肉包则是大众挚爱。饱满的肉馅与点缀其中的香葱,不用掰开就能嗅到诱人鲜香。

与别地包子不同的是,吃完也不觉口中留味有异,非常清爽,是打工人必备早餐了。

下一个早点打卡——
欢妹软面锅盔。

锅盔又称“锅魁”、“干馍”,原是北方陕西一带的面食小吃,据说饼直径二尺开外,又圆又厚像锅盖,故得名锅盔。

结果到了柔情似水的南方,“干馍”摇身一变,自带上了“软”属性,成了软面锅盔。

个头上也有变化,欢妹软面锅盔大约半张A4纸大,有鲜肉牛肉豆沙等口味。
小编买了一个鲜肉的,
花费5元
。一口下去鲜香四溢,与别处锅盔不同的是,峨眉锅盔是宽油炸制,酥软咸香中带着油炸制品特有的油香,除了当做早点,买来作零嘴也不错。

2.

串妹冰粉 东门豆腐脑 永红凉皮 黑糖刨冰

吃完了早点,就是午餐?当然不是!
沿着绥山东路继续往上,是一连串的特色小吃店——串妹花式冰粉、东门豆腐脑、永红凉皮、黑糖刨冰……

鉴于经费只有100元,以上几家店,小编们有选择的买了一些能代表当地特色的菜品。

串妹花式冰粉
,我们选择了最为爽口的柠檬冰粉,刚好中和了欢妹锅盔的一丝丝油腻。冰粉分量十足,口味酸酸甜甜,有些许气泡,大概店家放入了气泡水一类的原料。
冰粉花费10元。

东门豆腐脑,我们点了酥肉豆腐脑,花费10元。同样是份量多,用料很足,酥肉香脆,豆腐脑滑嫩,一勺入口,人间美味不过如此了!

永红凉皮,我们别出心裁地点了麻辣臭豆腐,花费8元。众所周知,臭豆腐是湖南的特色小吃,那么来到峨眉,臭豆腐会演化出什么当地口味呢?

老板端上桌,碗中豆腐色泽红艳,川渝特有的麻辣鲜香扑面而来,轻轻咬上一口,鲜香麻辣顿时在舌尖炸开,次而则是豆腐的鲜嫩多汁。那味道,现在想来仍是口舌生津,“怎一个巴适了得”!

黑糖刨冰,点了一份店家推荐的招牌刨冰,花费10元。碗中冰沙细腻,黑糖可口,有芋圆、椰果等多种配料,味道清甜。在吃了重口味的臭豆腐后,来上这么一份刨冰,真是既解辣又顺口,简直完美!

3.

口福老店跷脚牛肉

在不断吃吃吃的一个上午后,终于来到了正餐时间——
口福老店跷脚牛肉


口福老店跷脚牛肉是间开了二十年的老店,店家捞起牛肉来极其专注且熟练。

对于客人,他也多加招揽,凡是进了他家店的,坐着叫上半斤牛肉,不出十分钟牛肉就能上桌,客人继续吃,他继续做。寡言的作风很有旧时武林高手的味道。

我们点了半斤牛肉,外加一个油碟,共
花费45元
。牛肉味道鲜美,与一般的翘脚牛肉相比,中药味较淡,鲜香更浓。同时,与苏稽跷脚牛肉不同的是,牛肉汤清淡不腻,想必是更符合峨眉当地的口味。

(责任编辑:杜冬丽)

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