3个月户均收入10W+，乐山这里的冻粑火了

时间：2020-11-06 分类：未分类

冻粑的香味几乎伴随着每一个乐山人的成长

在乐山市峨眉山市

大街小巷里也不乏专门售卖冻粑的店铺

但一个村都在做冻粑、并形成产业的

大概就只有峨眉山市绥山镇斗量村了

这里大大小小分布了10家冻粑家庭作坊

每年从入冬开始到腊月间

一家人从早到黑只做冻粑

3-4个月时间

仅靠冻粑一项户均收入能达到10W+

循着味儿，小编随机走进一家家庭冻粑作坊，院坝里刚刚出炉的各种口味冻粑被整齐的排列者。斗量村的冻粑口味主要要以富油、混糖、玉米以及素粑四个品种为主，品种不多但都是真材实料做出来的好粑。

冻粑之所以称之为冻粑，就是因为需要在低温下，泡发后磨成的米浆才能自然发酵，散发出冻粑最自然真实的米香。所以从入冬开始，斗量村制作冻粑较为集中的5组10户冻粑家庭作坊每天都热气腾腾，大家抓紧生产冻粑最好的月份，全家齐上阵，从洗粑叶、泡米到切猪油、包粑、上蒸笼……忙地一刻也不停歇。

村民罗淑清告诉小编，从11月份到元月份，每天一家人早晨四点过就要起来开干，一直要忙到十二点钟，每天只能休息4个小时。村民们说，一年做冻粑的时间就3、4个月，但是却是家庭这一年的主要收入时间，虽说辛苦，但却很值得。”一年粽儿粑和米粑大概能卖二十几到三十万的样子，还是可以，比打工强。”村民杨兵说到。

据小编了解，虽然斗量村做冻粑已有几十年历史，但以往冻粑产量也不大，以前主要供自家亲朋食用，如果有多余的冻耙，村民才会骑着三轮拿到城里售卖。这几年，随着斗量村沿河农家乐的兴起，这里的冻粑也越来越被大家熟知，慢慢变得越来越受欢迎，甚至吸引了乐山周边、成都、省外不少食客慕名前来购买。

如今这个季节进入斗量村，满村都是粑香，每家都做了红彤彤的招牌摆在家门口，方便大家自主选择。斗量村党支部副书记张邦伦告诉小编，全村总共有十家冻粑作坊，还有四家粽儿粑的加工作坊，年产值达二百多万元。冻粑加工制作不仅带动了村里的农家乐的发展，还解决了一部分富余劳动力，本村生产的粑叶也全部自产自销，并形成了生产加工一条龙。